medvědí česnek

První zajímavostí bude jistě fakt týkající se vitamínu C. Na 100 g jej medvědí česnek ukrývá něco kolem 150 mg. Vzhledem k tomu, že se jedná o velmi důležitý antioxidant upevňující naši imunitu, stimulující tvorbu bílých krvinek, podílející se na tvorbě kolagenu, zajišťující pružnost kostí, zubů, cév, lepší vstřebatelnost železa, brzy z jara doporučuji zařadit do jídelníčku všem. Ovoce sice také disponuje jistou dávkou tohoto významného vitamínu, vezměme si však typické české jablko, které na 100 g ukrývá pouhopouhé 4 mg vitamínu C. Ona doporučená denní dávka 90 g je pak při typické vařené stravě, prosté čerstvého ovoce a zeleniny, nesplnitelnou misí.

Jednou z dalších účinných látek, kterou medvědí česnek ukrývá, stejně jako klasický česnek či cibule, je silně antibakteriální allicin. Možná jsme již zaznamenali, že každá z rostlinných potravin bývá něčím výjimečná. Mrkev svým zajímavým množstvím karotenu, červená paprika vitamínem C, meloun zase protirakovinným lykopenem, bílá fazole je pro změnu bohatá na vápník, cizrna na železo a tak bychom mohli pokračovat do rána. U medvědího česneku si tedy zapamatujeme životadárný allicin, silici, obsahující organické sloučeniny síry. A právě díky allicinu si s sebou nese česnek onu charakteristickou a nezapomenutelnou vůni. Abychom však vše uvedli na pravou míru, v neporušených listech medvědího česneku najdeme pouze alliin. Teprve porušením buněk dojde k uvolnění speciálního enzymu, jehož působením se spící alliin proměňuje na allicin. Voňavé lístečky tedy mixujme v lahodné pesto, výživné smoothie, případně je přidávejme do salátu, pečlivě nakrájené nadrobno. Allicin pomůže při chřipce, nachlazení, při respiračních problémech, angínách, průjmech, mírní tuberkulózu, potírá stafylokoky a streptokoky, zabíjí prvoky trichomony, kteří jsou příčinou ženských vaginálních onemocnění. Dále předchází vzniku oparů, podporuje hojení ran, právě i díky vitamínu C, o kterém jsme hovořili výše, pomáhá likvidovat kandidu a chránit nás tak před celou řadu nepříjemných jevů, které jdou ruku v ruce s kvasinkovou infekcí.

Allicin je bohužel sloučeninou, jež je nestálá, to znamená, užíváme-li jako podpůrnou formu léčby, snažme se jej do jídelníčku zařadit s určitou pravidelností. Ráno započněme sklenicí mrkvové šťávy s několika odšťavněnými listy medvědího česneku. Půl hodiny na to následuje snídaně, kterou si dopřejeme dle svého gusta. Doporučuji sladké či slané obilné kaše. Dopolední svačina pak může být řešena smoothiem, kombinace banán a opět listy medvědího česneku. K obědu si uchystejme zdravou sacharidovou přílohu v doprovodu salátu s několika najemno pokrájenými lístky medvědího česneku. Podobná zeleninová miska pak může dotvářet také bílkovinnou večeři. Tato pravidelnost má svůj důvod, učme se od národů, pro něž je zdraví zcela přirozeným stavem, bez zbytečných léků, přemíry potravinových doplňků, například v Číně, při jakékoli bakteriální či virové nákaze, doporučují užívat česnek každé dvě hodiny.

Za zmínku stojí také zajímavý obsah železa, které bývá deficitní u dětí, těhotných, aktivních sportovců, konkrétně běžců, případně při zánětlivém onemocnění střev, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida atd. Projevy jeho nedostatku jsou doprovázeny výraznou bledostí, dýchavičností, únavou, u žen ztrátou menstruace. Chceme-li podpořit jeho adekvátní příjem, železité potraviny zařaďme spíše v dopoledních hodinách, tehdy se totiž tento minerální prvek vstřebá nejlépe. Dobrou alternativou tedy může být opět smoothie s medvědím česnekem, případně pak slaná jáhlová kaše, do které nakrájíme několik čerstvých lístků. Z dalších železitých potravin zmiňme ještě rukolu, melasu, kustovnici čínskou, karobový prášek, ovesné otruby a vločky. Dvě posledně jmenované suroviny se naučme přes noc namáčet, čímž eliminujeme množství kyseliny fytové, vázající ionty železa, manganu, hořčíku, vápníku a zinku, o které nás tedy obírá.

Medvědí česnek patří mezi významné české detoxikační potraviny, a proto dopřejme si několika týdenní očistnou kúru pomocí této snadno dostupné bylinky. Nezapomínejme na to, že nejúčinnější je ve svém přirozeném stavu, usušené lístky pak ztrácejí svou sílu.

Medvědí česnek pomáhá při

• vysokém krevním tlaku,
• zanesených cévách,
• akutních a chronických průjmech,
• zácpě, doprovázené křečemi v podbřišku,
• chronicky zanesené pleti,
• poruchách srdečního rytmu,
• léčbě mykóz a plísní.

Dále zabraňuje rakovinovému bujení, působí močopudně, čímž pročišťuje ledvinový systém těla, ničí parazity a střevní bakterie, konkrétně i vysoce odolného zlatého stafylokoka. Tonizuje oslabený nervový systém a pomáhá při revmatických bolestech. Harmonizuje zažívání, podporuje chuť k jídlu a v neposlední řadě nás svou životodárnou silou staví na nohy.

Na medvědí česnek si dáme pozor, jsme-li alergičtí na allicin, trápí-li nás slabší žaludek, žlučník a slinivka břišní. Doporučenou denní dávku odhaduji na 100 g lístků, všeho moc škodí, i toho nejúčinnějšího léku, užívejme jej tedy s mírou. Při menších dávkách lze česnek využívat po celé jeho vegetační období.